Muchas veces me he encontrado en mi trabajo que las fresas son un bloque, están muy grandes porque han comprado fresones o tienen los rabos. Yo las fresas o los fresones (depende de lo que encuentre en precio) los lavo nada mas comprarlos corto lo verde y seco con papel de cocina. Las fresas si son pequeñas las congelaremos tal cual. Los fresones los cortaremos en trozos poniéndolos un poco separados en una bandeja o plástico duro.Después de un día están perfectamente congelados y los guardo en una bolsa de congelar poniéndoles la fecha.

Así las tengo lista para hacer: mermeladas, postres, batidos, yogures etc.