Ensalada de pollo con piña

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  Aprovechando el pollo que queda en la carcasa de la receta un pollo 4 comidas (sino  podemos hacernos una pechuga al vapor) podemos hacer una riquísima ensalada muy apetecible en ésta época del año. Tiene pocas calorías a pesar de la salsa rosa,  proteínas, vitaminas, fibra... y ahora que encontramos la piñas naturales baratas podemos aprovechar a hacer esta receta mas seguida.

 Ingredientes:

 

  • pollo  cocido ( o bien una pechuga al vapor en trozos)
  • 1/2 piña natural ( puede ser en lata) en trocitos
  • 2 zanahorias cortadas en cuadraditos
  • lechuga
  • 1 lata de maiz
  • salsa rosa
  • 1/2 cup de bacon deshidratado

 

  1.      Troceamos el pollo, la piña, las zanahorias y la lechuga; después ponemos en un cuenco.
  2.      Escurrimos bien una lata de maíz y añadimos junto con la salsa rosa y el bacon.
  3.      Mezclamos y decoramos o bien con un poco de bacon o piña.
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pollo en trocitos

pollo en trocitos

piña en trocitos

piña en trocitos

zanahoria en dados

zanahoria en dados

añadimos lechuga

añadimos lechuga

maíz

maíz

salsa rosa

salsa rosa

decoramos con bacon ahumado

decoramos con bacon ahumado

Y.... ya está

Y.... ya está

¡Lista para comer!

¡Lista para comer!

La Salsa rosa casera es muy sencilla de preparar en esencia es:  mayonesa + tomate ketchup + 20 gr de whisky .

 

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