Gallegada de bacalao

QPnNlmr[1]     Éste plato se suele hacer con merluza, pero hoy lo vamos a hacer con bacalao. Sólo necesitaremos tener hecho de antemano unos garbanzos ya cocidos, para los mas perezosos... les puede servir los que venden ya cocidos. Pero como estamos en un blog de cocina sana nos vamos a molestar en hacerlos aunque yo también tengo garbanzos congelados ¡son fantásticos! No necesitan remojo y con pocos minutos de cocción ya están hechos.

Ingredientes:

  • 2 Cebollas
  • 1 Pimiento rojo
  • 4 Ramitas de perejil
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 Patatas medianas
  • 2 Paquetes de bacalao congelado
  • 1 Taza de café  de tomate frito
  • 1 Taza de café de agua
  • 3 Tazas de café de garbanzos congelados o cocidos
  • un botellin de cerveza o 1 cup de vino blanco
  • 1/4 Tsp de pimentón
  • 1 Tsp de sal
  • Una pizca de pimi3nta negra molida
  • Un chorreón de aceite

 

 

  1. Picamos la cebolla y el pimiento y reservamos en dos mitades.
  2. Picamos el ajo y el perejil y cortamos las patatas en rodajas como un dedo de gordas.
  3. Ponemos en una cazuela una capa de cebollas, otra de pimientos.,otra de patatas,la mitad del perejil, después el pescado y volvemos a repetir otra capa de cebolla,pimientos,perejil, el chorreón de aceite, el tomate frito, el agua y los garbanzos añadimos el pimentón, la sal, y la pimienta. Por último tapamos dejando que cueza. Cuando empieza a hervir... añadimos la cerveza, esperamos a que rompa a hervir de  nuevo y bajamos a fuego medio unos (15 o 20 min.)
  4. Cuando la patata este tierna ya esta hecha. Si vemos que nos queda mucho caldo subimos un poco el fuego hasta que se reduzca.
Ponemos una capa de cebolla, pimiento y patata

Ponemos una capa de cebolla, pimiento y patata

Después el bacalao y volvemos a repetir el proceso + el ajo y perejil

Después el bacalao y volvemos a repetir el proceso + el ajo y perejil

Regamos con un chorrito de aceite de oliva...

Regamos con un chorrito de aceite de oliva...

Y añadimos el tomate, el agua

Y añadimos el tomate, el agua

La sal, y el pimentón y...

La sal, y el pimentón y...

Tapamos dejando cocer unos minutos

Tapamos dejando cocer unos minutos

En pocos minutos nos sale un caldo y añadimos...

En pocos minutos nos sale un caldo y añadimos...

Los garbanzos, la cerveza o el vino blanco

Los garbanzos, la cerveza o el vino blanco

Y dejamos cocer, si tiene mucho caldo levantamos la tapa y subimos el fuego

Y dejamos cocer, si tiene mucho caldo levantamos la tapa y subimos el fuego

Y en 15 min. nos sale un rico guiso de pescado...

Y en 15 min. nos sale un rico guiso de pescado...

¡Listo para comer!

¡Listo para comer!

QPnNlmr[1]

Es un plato muy rico y fácil de hacer, podemos usar cualquier tipo de pescado blanco que tengamos en el congelador, claro está quelo tendremos descongelado si es muy gordo  y a medio descongelar si es fino.

¡Pruébalo! Te va a sorprender.

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