Helado de Turrón de Jijona

      etUP9Kh[1]   Todavía hace calor como para permitirnos éste lujo. Un delicioso helado de turrón. Y una fuente fantástica de calcio. Ésta receta está sacada del recetario de Thermomix pero como siempre  yo las varío a mi gusto, los que no tomamos lácteos... vamos a sustituir la nata  por nata vegetal y la leche por la bebida vegetal que mas os guste. Queda muy rico igual porque el sabor lo da el turrón de Jijona.  Ya se que en verano es difícil encontrarlo. Yo siempre tengo el la despensa unos cuantos, pues aprovecho cuando los centros comerciales ponen sus ofertas por fin de temporada para comprarlos mas baratos y tenerlos en reserva para mis postres.

    De todas formas nosotros podemos hacer nuestro propio turrón de Jijona y así nos quedará mas rico. Aunque sea un helado mas elaborado veréis que merece la pena el hacerlo.

 

 Ingredientes:

  •  1 Tableta de turrón de Jijona
  •  150 gr de leche (puedes sustituirla por una vegetal)
  •  2 huevos
  • 200 gr  de panela (esto es para los golosos, yo pongo 150gr) en la receta original es azúcar
  •  600 gr de nata de montar (puede ser vegetal)

 

 

  1. Trituramos el turrón con el azúcar unos segundos vel 5-10 progresivo.
  2. Añadimos los huevos y la leche y programamos 6 min. / 90º C/ vel 5.
  3. Después batimos 30 seg / vel 3 sin temperatura.
  4.  añadimos la nata y mezclamos 30 seg a vel progresiva hasta el 10.
  5. Echamos en un molde y ponemos en el congelador hasta que esté duro ( min. 6h).

 

 

               Hago muchísimas cosas sin Thermomix pero ésta receta no es una de ellas y no la he experimentado. Así que si me disculpáis... cuando la haga a mano la reincorporaré  a éste post.

               De todas formas los que no tengáis la máquina os animo a que lo intentéis, sólo es mezclar el turrón con el azúcar añadir la leche y huevos y cocer unos minutos sin parar de remover, pero con mucho cuidadito no se os queme para eso lo pondremos a fuego medio. Después añadiremos la nata y al frigorífico.

 

Ponemos el turrón con la panela

Ponemos el turrón con la panela

añadimos los huevos...

añadimos los huevos...

y la leche para cocinar unos minutos

y la leche para cocinar unos minutos

 

una vez terminado removemos y...

una vez terminado removemos y...

añadimos la nata y mezclaremos

añadimos la nata y mezclaremos

para terminar de dejarlo enfriar en el frigo durante unas horas

para terminar de dejarlo enfriar en el frigo durante unas horas

 

Y...  ¡Listo para comer!

Y... ¡Listo para comer!

 

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