Judias pintas con arroz integral y algas

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Éste rico plato aunque entusiasmará a mis amigos vegetarianos, deberíais probarlo los demás. Las algas que se echan son poquitas, un suplemento más y no dan sabor extraño para los que no las consumimos habitualmente.Yo siempre digo, no somos ni chinos ni japoneses así que yo hago un mix poniendo las algas con las judías, las lenteja u otras legumbres. Es un plato completísimo, cuando comemos un cereal + una legumbre estamos aportando a nuestro cuerpo un aporte protéico como el de la carne la diferencia de éste plato a un chuletón de buey es que la carne se nos pudrirá en los intestinos y producirá acidez en nuestra sangre. A diferencia de éste plato que se digiere más lentamente  y tiene mucho más Fe, además de Ca, I, Mg, K, P y Se que no tiene la carne para nada, además de los carotenos que aporta el pimentón.

Ingredientes:

  • 1/2 kg de Judías pintas
  • 200 gr de Arroz integral
  • 15 gr de Alga Kombu
  • 15 gr de Alga Dulce
  • 15-20 Granos de Pimienta negra
  • 2 tsp=cucharaditas de Sal marina
  • 2 Hojas de Laurel (seco)
  • 5 Dientes de Ajo gorditos
  • 1 tbs=cucharada de Pimentón dulce (se puede hacer con el picante, va en gustos)
  • 75 gr de Aceite de Oliva V. E.

 

  1.  Pondremos en remojo la noche anterior las judías con las algas, (si es con agua filtrada muchísimo mejor).
  2. Una vez rehidratadas las judías con las algas tiramos el agua y las ponemos en la olla a presión, la cubrimos de agua con 3 dedos por encima y echamos el arroz, la sal, las especias. Reservando el ajo, el pimentón y el aceite para el final.
  3. Cocemos 10 minutos una vez que salga el humito por la válvula y dejamos reposar otros 10 min. (esto con la vitrocerámica, con gas o inducción se cuece más tiempo)
  4. Sofreímos los ajos ( para mi la parisien es lo más cómodo, pero puedes hacerlo en una cacerola baja).
  5. Una vez dorados los ajos rehogamos el pimentón, con cuidado que no se nos queme o se nos joroba la comida jaja, y terminamos rehogando las judías, (a mi no suele quedarme líquido en la olla, es cogerle el cálculo si nos quedase líquido de cocción deberemos escurrirlo antes de rehogar).

Si quieres podemos añadirle en el plato al servir un poco de queso emental rallado, pero sin queso está muy rico igual.

 
 

Éste es de los pocos platos que yo preparo más fácilmente sin thermomix. así que aquí no tendremos receta guiada.

 
 
Ingredientes(falta el pimentón y aceite)

Ingredientes(falta el pimentón y aceite)

ponemos en remojo judías+algas

ponemos en remojo judías+algas

ponemos en la olla todos los ingred. menos el ajo el pimentón y el aceite

ponemos en la olla todos los ingred. menos el ajo el pimentón y el aceite

 
 
una vez cocinadoas

una vez cocinadas

machacamos  los ajos y ...

machacamos los ajos y ...

los sofreímos

los sofreímos

sofreímos el pimentón y rehogamos para añadir las judías

sofreímos el pimentón y rehogamos para añadir las judías

después de rehogar unos minutos para que cojan sabor ¡ya esta hecho!

después de rehogar unos minutos para que cojan sabor ¡ya esta hecho!

 
también se puede llevar al trabajo...

también se puede llevar al trabajo...

Este es un plato que se puede hacer cada 10 días que no nos cansamos, y en verano como no nos apetece comer de cuchara , yo le añado un par de huevos batidos, hago bolitas con ello pasándolas por pan rallado y las frío como las croquetas. ¡Están deliciosas!

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