Paté de tofu con verduras

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Hay veces que nos apetece tomar un tentempié a media mañana y que no sea fruta.

Yo preparo un rico paté vegetal, sin colesterol, sin grasas saturadas, rico en proteínas, vitaminas e Isoflavonas.

 

Ingredientes:

  • 75 gr de cebolla
  • 75 gr de pimiento rojo
  • 75 gr de zanahoria
  • 75 gr de champiñones
  • 1 paquete de tofu japonés
  • 1 tbs / 15 gr de tamari
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tsp/cucharadita de sal marina gruesa
  • 1/2 tsp/cucharadita de pimienta(opcional)

 

 

  1. Troceamos la cebolla, zanahoria,el pimiento con el aceite 5seg./vel. 4. Sofreímos 10 min./varoma/vel. cuchara.
  2. Mientras troceamos a mano el tofu y los champiñones, después cuando termine el sofrito lo añadimos al vaso con el tamari y cocinamos 20 min./100ºC/vel. cuchara.
  3. Una vez hecho,podemos dejarlo con textura gruesa, tal como nos queda o triturarlo del todo 15 seg./vel. 5-10, abrimos el vaso y bajamos el paté de las paredes y tapa repitiendo la misma operación.

 

 

  1. Troceamos la cebolla, zanahoria,el pimiento  Sofreímos en una sartén.
  2. Mientras troceamos  el tofu y los champiñones, después cuando termine el sofrito lo añadimos a la sartén con el tamari y cocinamos 20 min.aprox. a fuego medio.
  3. Una vez hecho,podemos dejarlo con textura gruesa, tal como nos queda o triturarlo del todo con una batidora.

 

 

 
Ingredientes

Ingredientes

trituramos con el aceite y sofreimos

trituramos con el aceite y sofreímos

mientras cortamos el tofu y los champis

mientras cortamos el tofu y los champis

 

después incorporamos el resto de los ingredientes

añadimos el resto de los ingredientes

y cocinamos

y cocinamos

Lo podemos hacer de dos texturas

Lo podemos hacer de dos texturas

 

Y... ¡Listo para comer!

Y... ¡Listo para comer!

 

Kl03mAv[1] Si no vamos a comer inmediatamente el paté lo tapamos con un film trasparente para que no se reseque la superficie.

 

Sugerencias: Ésta receta podemos variarla con infinidad de gustos, queda muy rica también sustituyendo las verduras por cebolla, champiñones y de especias le pongo pimienta negra en grano. Ah! y también le pondremos un poco de vino blanco al gusto.

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