¿Sabías que es la parisién? | Cocina sana con Amparo

¿Sabías que es la parisién?

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La parisién es ésta sartén honda con asas. Vamos, lo que en la mayoría de las casas se llama  freidora. Pero no sólo valen para freír sino para elaborar infinidad de platos, pues es muy ligera, de fácil manejo y sobre todo trasmite muy bien el calor.Las hay de diferentes tamaños, pero yo utilizo tres: la pequeña (20 cm), que uso para freír croquetas o calentar un plato (yo no uso microondas); la mediana (30 cm) que la uso para casi todo y la grande (40 cm), que la uso para las visitas, en la que he hecho migas para 15 personas y depende del guiso... ¡incluso para 20 o 25 raciones! Por eso está colgada en mi despensa y las otras dos en mi cocina.

Me encanta cocinar y los cacharros de cocina, así que tengo muchos pero realmente los que  mas uso casi a diario junto con la Thermomix® son éstas dos sartenes.

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los sofreímos

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