Manitas de cordero en salsa

Manitas de cordero en salsa

mMk5qER[1]Un plato rico aunque con poca chicha, jaja es especial para el que le guste chupar huesitos y hacer barquitos en la salsa.

 

 

 

Ingredientes:

  • 8 Manitas de cordero, limpias y cortadas
  • 1 Vaso de vino blanco
  • 2 hojas de Laurel
  • 10 granos de pimienta negra
  • 2 clavos de olor
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tbs=cucharada de ñoras picadas
  • 1 vaso de tomate frito
  • 2 tbs=cucharadas de maicena
  • agua para cubrir las manitas
  • 2 tsp=cucharaditas de sal

 

Preparación

  1. Ponemos en la olla a presión las manitas, el ajo, las especias menos las ñoras, el vino y cubrimos las manitas con agua, tapamos la olla a presión y cuando sale el humo contamos 20 minutos.
  2. Una vez deje de salir vapor abrimos la olla y añadimos la sal, las ñoras, el tomate frito, y la maicena diluida en un poco de agua fría, (no debemos nunca echarla a caldos calientes pues se formarán grumos muy difícil de disolver).
  3. Removemos un poco para que se mezcle todo y dejamos cocinar 5 minutos con la olla destapada para que evapore un poco el caldo.

 

Nota: Podemos servirla acompañada de un arroz blanco o integral, con unas patatas cocidas, o como les gusta a mis hijos acompañadas de un huevo y patatas fritas.

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