Tortilla de patata

¡Sale mas de 1 k de tortilla!

¡Sale mas de 1 k de tortilla!

A todos nos gusta una buena tortilla de patata, pero lo que no nos gusta es el engorroso trabajo de trocearlas y sobre todo el freirlas sin que no se nos peguen en la sartén. Ayer una compañera de trabajo me comentó que había seguido una receta de la revista de thermomix del mes pasado y que le había salido fantástica! Ja! Ya por la noche me puse a hacerla, sólo que como era el cumpleaños de mi hija...modifiqué la receta a su gusto., quitando la cebolla y añadiendo maíz; así que ésta receta también nos vale para los vegetarianos.

Ésta receta va con chorizo y cebolla, y os la voy a poner tal cual.Salen 8 raciones.

 

Ingredientes:

  • 600 g de patatas peladas y cortadas en trozos grandes
  • 700 g de agua
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 300 g de aceite de oliva
  • 8 huevos tamaño M (o 6 L)
  • 1 sobre de levadura química (16 g)
  • 1 diente de ajo picado
  • 100-120 g de chorizo cortado en rodajas

 

 

  1. Ponemos las patatas en el agua y en el vaso y trituramos 2 seg/ vel 5. La echamos en el cestillo para escurrir la patata y si queda algún trocito mas grande lo cortamos con el cuchillo, ja! yo lo evité picando 3 seg. Ponemos el cestillo bajo el grifo y aclaramos hasta que sale totalmente limpia, esto se hace para quitar el almidón.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla y trocee 2 seg / vel 5.
  3. Añadimos el aceite y sofreímos 8 min/100º/giro inverso/ vel cuchara
  4. Una vez terminado vertimos las patatas aclarada y escurrida, programamos 16 min/100ºC/giro inverso/ vel cuchara. Verificar si está hecha al menos la mía no se si porque no tenía cebolla pero necesitó 10 min. mas de cocción. Escurrimos en el cestillo y después la ponemos en un bol.
  5. Ponemos los huevos, la levadura y la sal en el vaso y mezclamos 10 seg/ vel 3, después ponemos la mezcla en el bol y mezclamos. ( Yo de levadura sólo eché 1 cucharadita)
  6.  Ponemos en una sartén  el aceite reservado y fría el ajo y las rodajas de chorizo, añadimos al bol y mezclamos.
  7. Para terminar cuajamos a nuestro gusto.

 

 

9920208-destacada_proximamente

 

 
 
ponemos las patatas en trozos en el vaso con el agua

ponemos las patatas en trozos en el vaso con el agua

echamos la patata bien escurrida

echamos la patata bien escurrida

¡Ya están fritas!

¡Ya están fritas!

 
 

 

 
 
 
 
añadimos el huevo batido

añadimos el huevo batido

cuajamos en sartén

cuajamos en sartén

¡Sale mas de 1 k de tortilla!

¡Sale mas de 1 k de tortilla!

 

 

 
 
 
 
¡Lista para comer!

¡Lista para comer!

 

 
 
Freímos las patatas con la cebolla

Freímos las patatas con la cebolla

Podemos añadir si queremos unos pimientitos...

Podemos añadir si queremos unos pimientitos...

cuajamos en sartén

cuajamos en sartén

¡Sale mas de 1 k de tortilla!

¡Sale mas de 1 k de tortilla!

Y despues de añadirle el huevo y cuajarla... ya esta lista para comer!!!

Y despues de añadirle el huevo y cuajarla... ya esta lista para comer!!!

¡Probar a hacerla! Es muy fácil, al final pesé el aceite sobrante y ... ¡Sólo se gastaron 60 g ! Desde luego si la hacemos sin Thermomix la patata se chuparía muchísimos mas aceite cuando la haga os lo pondré.

 

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